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k.koikeシェフのお勧め！！　季節の天然魚料理

駿河湾で釣った、マヒマヒ（シイラ）、カツオ、メジﾏｸﾞﾛ、真鯛、ゴマさば、イナダ、ワラサ、ブリ、金目鯛、南アルプスの渓流で釣り上げた岩魚、ヤマメなどを世界各地の調理法で作る、k.koikeのオリジナル料理がお勧めです。
いずれも、いつもあるとは限りませんので、お店にいらした時に、今日は何がありますかと聞いてみてください。
全国の旬の魚を釣り上げwてきます。

屋久島で釣った旬の魚を提供しています。
シェフ自らも釣りに行きますが、屋久島の漁師が釣った魚を直送していただいています。

　　


　

　

　

　

　
ツナ・ステーキ
今期最大　キメジです。　
脂ののりもよく最高の食味です。大島沖で釣りました。


メダイのスペイン風グリーンソース　

メダイをゲット。駿河湾にて。


レンコダイのアメリケーヌ

天然魚のハーブグリル

天然魚とシーフードのココナッツカレー


ワラサのカツレツ、ミラノ風

サバ・サンド

フィッシュ＆チップス


マヒマヒのステーキ、バルサミコ＆クレソンのソース

シイラのハンバーグ風、海老クリームソース。

駿河湾　太刀魚のカツ丼


真鯛のムニエル、きのこのクリームソース。

駿河湾の天然真鯛


月光川　しろ鮭のペッパーソテー


ワラサのムニエル


ホウボウとシュリンプのマリネ


アヤメカサゴのマリネ


本鰹のマリネ

ワラサのアボガド＆ライムソース


初冬のワラサは刺身が最高。

三保沖のワラサ、さめも食べる美味しさです。


さわらのムニエル白ワインソース

駿河湾、三保沖でルアーで釣ったさわらです。

マヒマヒのマリネ、レッドオニオンソース